Torta de Frango Cremosa de Liquidificador: Receita Fácil e Rápida

A torta de frango de liquidificador é uma receita prática para quem procura uma refeição saborosa sem precisar preparar uma massa complicada. Com recheio cremoso e uma massa macia e dourada, ela funciona muito bem no almoço, jantar ou lanche da tarde.

Outra vantagem é a possibilidade de aproveitar frango cozido e desfiado que já está na geladeira. Com alguns ingredientes simples, é possível transformá-lo em um recheio bem temperado.

A massa é preparada rapidamente no liquidificador e não precisa ser sovada nem descansar.

A seguir, veja como preparar uma torta de frango cremosa, fofinha e dourada, além de algumas dicas para variar o recheio e evitar que a massa fique pesada.

Ingredientes para a torta de frango

Para o recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• ½ xícara de milho-verde
• ½ xícara de ervilha
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• ½ xícara de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para finalizar

• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto

Como preparar o frango

Comece cozinhando o peito de frango até ficar macio.

Você pode cozinhar em uma panela comum ou utilizar uma panela de pressão para acelerar o processo.

Depois de cozido, espere esfriar o suficiente para manusear e desfie.

O frango pode ser desfiado com dois garfos ou utilizando outro método de sua preferência.

Reserve.

Se você já tiver frango cozido na geladeira, essa etapa pode ser eliminada, tornando a receita ainda mais rápida.

Como fazer o recheio cremoso

Coloque uma panela em fogo médio e acrescente o azeite.

Adicione a cebola e refogue até começar a ficar transparente.

Acrescente o alho e mexa rapidamente para evitar que queime.

Coloque o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.

Em seguida, adicione o frango desfiado.

Misture bem para que o tempero seja distribuído.

Acrescente o molho de tomate, o milho e a ervilha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Cozinhe por alguns minutos até o excesso de líquido reduzir.

Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.

Quando o recheio estiver morno, adicione o requeijão e misture.

O resultado deve ser um recheio de frango cremoso, mas não excessivamente líquido.

Reserve enquanto prepara a massa.

Como fazer a massa da torta no liquidificador

Preaqueça o forno a 180 °C.

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão.

Bata por alguns segundos.

Acrescente a farinha aos poucos.

Dependendo da potência do liquidificador, pode ser necessário desligar algumas vezes e misturar cuidadosamente com uma espátula.

Quando conseguir uma massa homogênea, acrescente o fermento.

Bata por apenas alguns segundos ou misture manualmente.

O fermento não precisa ser batido durante muito tempo.

A massa deverá ficar cremosa e suficientemente fluida para ser espalhada na forma.

Como montar a torta de frango

Unte uma forma média com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.

Despeje aproximadamente metade da massa no fundo.

Espalhe cuidadosamente.

Distribua o recheio de frango sobre a massa.

Evite concentrar todo o recheio no centro. Espalhe de maneira uniforme para que cada pedaço tenha uma boa quantidade de frango.

Depois, cubra com o restante da massa.

Finalize com queijo parmesão ralado e um pouco de orégano.

Quanto tempo a torta de frango fica no forno?

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos.

O tempo pode variar conforme o forno e a altura da torta.

A superfície deverá ficar dourada.

Para conferir o cozimento, introduza um palito em uma região com maior quantidade de massa.

Se ele sair sem massa crua, a torta provavelmente está pronta.

Retire do forno e espere aproximadamente 10 minutos antes de cortar.

Esse pequeno descanso ajuda a estrutura a ficar mais firme.

Como deixar a torta de frango bem cremosa

O requeijão é um dos ingredientes responsáveis pela cremosidade do recheio.

Você também pode colocar pequenas porções adicionais de requeijão sobre o frango durante a montagem.

Outra possibilidade é acrescentar queijo muçarela.

Entretanto, existe um cuidado importante: recheio cremoso não significa recheio aguado.

Se houver muito líquido, ele poderá interferir no cozimento da massa.

Por isso, deixe o molho reduzir antes da montagem.

Posso colocar queijo no recheio?

Sim.

Queijo combina muito bem com frango.

Algumas opções são:

• muçarela;
• parmesão;
• queijo minas;
• requeijão;
• cream cheese.

Uma camada fina de muçarela sobre o frango antes de colocar a última parte da massa deixa a torta ainda mais saborosa.

Posso fazer a torta com frango assado que sobrou?

Sim.

Essa é inclusive uma ótima receita para aproveitar sobras.

Retire a pele e os ossos do frango, desfie a carne e utilize normalmente no recheio.

Como o frango assado já possui tempero, experimente antes de acrescentar mais sal.

Isso ajuda a evitar que o recheio fique salgado demais.

Por que a massa da torta fica pesada?

Alguns fatores podem interferir na textura.

Excesso de farinha

Colocar farinha além da quantidade necessária deixa a massa mais densa.

Procure seguir as proporções da receita.

Fermento antigo

O fermento perde eficiência depois de muito tempo aberto.

Confira a validade e armazene conforme as orientações da embalagem.

Recheio muito líquido

O excesso de molho pode dificultar o cozimento da massa que fica próxima ao recheio.

Forno sem preaquecimento

Colocar a torta em um forno ainda frio pode alterar o crescimento e o tempo necessário para assar.

Preaqueça antes de iniciar o cozimento.

Posso substituir o frango?

Sim.

A massa de liquidificador pode ser utilizada como base para diferentes recheios.

Você pode preparar versões com:

• carne moída;
• presunto e queijo;
• legumes;
• atum;
• sardinha;
• palmito;
• milho e queijo.

A principal regra é evitar recheios excessivamente líquidos.

Como fazer uma torta de frango mais colorida

Além do milho e da ervilha, você pode acrescentar outros vegetais.

Cenoura ralada combina bem com o recheio.

Pimentão picado também pode ser utilizado em pequena quantidade.

Azeitonas são outra opção para quem gosta de um sabor mais marcante.

O cheiro-verde acrescentado no final do refogado ajuda a trazer frescor.

O que servir com torta de frango?

A torta pode ser consumida sozinha como lanche.

Para transformar em uma refeição mais completa, algumas combinações funcionam muito bem:

• salada verde;
• tomate temperado;
• legumes assados;
• arroz branco;
• salada de folhas com cenoura;
• vinagrete.

No jantar, uma fatia acompanhada de salada pode ser uma opção prática.

Como armazenar torta de frango

Depois que a torta estiver fria, coloque-a em um recipiente fechado e mantenha na geladeira.

Por conter frango, leite, ovos e queijo, é importante evitar deixá-la por longos períodos em temperatura ambiente.

Para consumir novamente, aqueça somente a quantidade desejada.

O forno ou a air fryer podem ajudar a recuperar uma superfície um pouco mais sequinha.

Posso congelar torta de frango?

Sim.

Espere a torta esfriar completamente.

Depois, corte em porções individuais.

Embale adequadamente ou coloque em recipientes próprios para congelamento.

Separar em porções facilita bastante porque você poderá descongelar somente aquilo que pretende consumir.

Identifique a embalagem com a data de preparo.

Para segurança alimentar, respeite boas práticas de congelamento, descongelamento e reaquecimento.

Torta de frango para o lanche da tarde

Embora possa substituir uma refeição, essa torta também funciona muito bem como lanche.

Você pode cortar em quadrados menores e servir em uma reunião familiar ou café da tarde.

Para acompanhar, café, chá e sucos são algumas possibilidades.

Se for preparar para várias pessoas, uma assadeira retangular facilita o corte em porções semelhantes.

Como fazer porções individuais

Você também pode distribuir a massa e o recheio em pequenas formas.

Coloque um pouco de massa, acrescente o frango e finalize com outra pequena quantidade de massa.

Como as porções são menores, o tempo de forno provavelmente será reduzido.

Observe o dourado e faça o teste do palito.

Essa versão é interessante para festas, lanches e porções individuais.

Variações da receita

Torta de frango com catupiry ou requeijão

Acrescente pequenas porções sobre o recheio durante a montagem.

Torta de frango com milho

Aumente a quantidade de milho e retire a ervilha se preferir uma combinação mais simples.

Torta de frango com queijo

Coloque uma camada de muçarela entre o recheio e a massa superior.

Torta de frango com palmito

Acrescente palmito picado ao refogado, controlando a quantidade de líquido.

Receita resumida

Preparo: aproximadamente 25 minutos
Forno: aproximadamente 35 a 45 minutos
Tempo total: cerca de 1 hora
Rendimento: aproximadamente 8 porções
Dificuldade: fácil
Temperatura: 180 °C

A torta de frango cremosa de liquidificador é uma receita versátil, prática e excelente para aproveitar ingredientes disponíveis em casa.

O principal cuidado está no equilíbrio do recheio: ele precisa ter cremosidade e sabor, mas não deve conter líquido em excesso.

Com a massa bem preparada e o forno preaquecido, o resultado é uma torta dourada por fora, macia por dentro e recheada com bastante frango.

Perguntas frequentes

Preciso cozinhar o frango antes?

Sim. O frango utilizado no recheio deve estar completamente cozido antes da montagem da torta.

Posso usar farinha com fermento?

É possível adaptar, mas as proporções podem mudar. Para esta receita, utilize farinha de trigo comum e fermento químico separadamente.

Posso substituir o requeijão?

Sim. Cream cheese ou outro ingrediente cremoso adequado pode ser utilizado, considerando as diferenças de sabor e consistência.

Por que esperar antes de cortar?

A torta recém-saída do forno está muito quente e delicada. Alguns minutos de descanso facilitam o corte e ajudam a manter as camadas.

Posso preparar o recheio no dia anterior?

Sim. Mantenha-o devidamente refrigerado e utilize no dia seguinte para montar e assar a torta.